Ореховый торт с кешью и киви. Низкокалорийный диетический рецепт торта

Этот необычный легкий десерт — невероятно полезный и относительно (для сладких вкусняшек) низкокалорийный. Все дело в том, что рецепт торта не содержит ни муки, ни сахара, и при этом он очень простой в приготовлении. Вам лишь нужно купить небольшой список продуктов и иметь в доме хорошую морозильную камеру.

Вы можете сделать один пирог или, как нам больше нравится — несколько маленьких круглых пирожных. Так можно растягивать удовольствие и точно не съесть кусочек, который больше обычного.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

— полстакана сушёного миндаля,

— полстакана фиников,

— 1/4 чайной ложки соли,

— 1 ½ стакана сушёных орехов кешью (замоченных на ночь),

— сок 1 ½ лимона,

— 1/2 стакана кокосового молока (или какого-либо сока на выбор),

— 2 столовых ложки меда,

— 2 киви (+ половинку для украшения).

 

КАК ГОТОВИТЬ:

 

1. Готовим хрустящую основу:в блендере измельчаем миндаль, финики и соль до однородной массы. Покрываем форму пищевой плёнкой и равномерно распределяем содержимое блендера.

2. Второй слой также готовится в блендере: крем из кешью, лимонного сока, мёда и кокосового молока. Половину крема раскладываем на первый хрустящий слой.

3. К оставшейся половине добавляем киви и снова доводим смесь до однородной массы. Выкладываем третий слой.

4. Посыпаем десерты кокосовой стружкой и украшаем кусочками киви. Ставим ореховый торт в морозилку, пока не затвердеет.

5. За полчаса до подачи к столу переставляет тортики из морозилки в холодильник.